Bon pour le climat pour La Gourmandière à Carignan

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On continue notre petit tour des établissements ardennais qui s’engagent pour le climat.
7 établissements ardennais participent à cette belle opération dont La Gourmandière à Carignan.

Et les gourmets et/ou gourmands s’y retrouvent…
Vous pouvez vous régaler tout en respectant la nature et en préservant votre/notre avenir et le climat.

Voyons ce que nous réserve le chef de La Gourmandière…

 

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Plats « Bon pour le climat » :

  • Turbot sauvage, or rouge de Delphine (safran de Sailly : http://urlz.fr/2NLO), cuisiné à la plancha, écrasé et espuma de rosa belle du fond de Givonne : http://oua.be/26jm
  • Sanglier (des Ardennes) et foie gras de canard en terrine, brioche de boudin noir artisanal (Haybes salaison : http://oua.be/26jn) aux dés de pommes (du verger du propriétaire)
  • Les légumes à la carte sont du jardin pour la plupart

« Du plaisir tout en gourmandise »
Nathalie et Thierry vous accueillent dans leur maison de maître du XIXè siècle aux allures de château.
La cuisine gastronomique concoctée par Nathalie repose, outre sur son talent, sur le choix minutieux apporté à la sélection des ingrédients de qualité, en exploitant, en autre, leur potager.

 

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La Gourmandière à Carignan
03 24 22 20 99
http://oua.be/26jk
Situation :
http://oua.be/26jl
Bon appétit !

 

affiche

 

Pour rappel :
Pendant la Conférence Climat (COP 21), du 30 novembre au 11 décembre, des restaurateurs ardennais s’engagent dans l’opération « Bon pour le climat » animée par l’Agence Locale de l’Energie et du Climat (ALE 08), l’Agence de Développement Touristique des Ardennes et Valodéa (Syndicat Mixte de Traitement des Déchets Ardennais).
Cette initiative vise à proposer des mets à faible impact climatique, composés de produits locaux ardennais, frais, de saison et à dominante végétale. Les menus seront signalés par un logo.

Les restaurants participants à l’heure actuelle :
1. Lard des Mets à Charleville-Mézières
2. La Gourmandière à Carignan
3. La Ronde des Sens à Sedan
4. Le Pichet aux Ayvelles
5. La Table de Sandorine à Rethel
6. Le Bon Vieux Temps à Sedan
7. L’Auberge de l’Abbaye à Signy-l’Abbaye

Pour en savoir plus sur l’impact de notre alimentation sur le climat
https://lc.cx/4o8L

 

http://www.ardennes.com

https://www.facebook.com/tourismeenardennes

https://twitter.com/TourismArdennes

https://instagram.com/ardennestourisme

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